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食物アレルギーの改善にも【乳酸菌】
食物アレルギーとは
私たちの体には、体内に侵入してきた異物に対して抗体“IgE”をつくり、これらを攻撃して体を守ろうとする働きがあります（免疫反応）。
この働きが、ある特定の物質に対して過剰に反応してしまうのがアレルギー反応です。
食物アレルギーの場合、食べ物に含まれる主にタンパク質が異物（アレルゲン）と認識されて症状が引き起こされます。
食物アレルギーには摂取後すぐに発症するⅠ型アレルギーによるものと数時間以上経ってから症状が出現する非Ⅰ型アレルギーによるものが存在する。
食物アレルギーの原因・発症機序などはよくわかっていないことも多いようです。
ただ、何かを食べてすぐに症状が出るタイプの食物アレルギーはⅠ型アレルギーが大きく関わっていると言われています。
だったら、花粉症・アトピー・喘息など同じⅠ型アレルギーの改善に役立つ”乳酸菌”が、食物アレルギーの改善にも役に立つのではないでしょうか？
もちろん「乳製品」でアレルギーが出ない人向けのお話しです。
腸内環境を良くして免疫バランスを整えるために乳酸菌
アレルギー疾患患者の腸内細菌叢は、乳酸菌、ビフィズス菌などの乳酸菌群が少なく、黄色ブドウ球菌や大腸菌、カンジダなどの悪玉菌が多いという報告がある。
http://www.aiiku.or.jp/aiiku/jigyo/contents/kaisetsu/ks0802/ks0802_3.pdf
国立成育医療センターから出ている論文に上記のような報告が掲載されていました。
アレルギーに乳酸菌が効くというのは、もはや常識のようになってきましたのでわざわざ言う必要のないことかも知れませんが、ちょっとだけ説明します。
Ⅰ型アレルギーの人はTh2細胞というのが優勢になっていて、Th2サイトカインというのが出やすくなっています。
Th2サイトカインはヒスタミンを産出しやすくするので、アレルゲンなどのちょっとした刺激で様々な症状が出てしまうのです。
そして、そんなTh2細胞優勢の状況を改善できるとされるのが”乳酸菌”なんです。
Th2細胞と免疫系
上に出てきたTh2細胞は免疫系に属しているものです。
免疫系の６０％が集中していると言われているのが腸です。
で、腸内環境を整えるのに効果的なのが乳酸菌という事です。
乳酸菌はケフィアがオススメ
腸内環境を良くするにはビフィズス菌が良いとか、L92乳酸菌が良いとか言われていますよね。
腸内細菌叢（腸内に住み着いている細菌の種類・数）は人それぞれですから、、そういった乳酸菌を一つずつ試していって自分に合った乳酸菌を探すのも良いでしょう。
でも、ケフィアなら複数の乳酸菌が入っています。
ヨーグルトが１～２種類の乳酸菌しか入っていないのに対して、ケフィアは商品によっても違いますが４～数十の乳酸菌が入っています。
さらに、複数の生きた酵母も入っている共生発酵なので新鮮ですし、何よりとても美味しいです（アルコール発酵してますのでなめらかです）。
ただ、ケフィアは発酵し続けるために容器に詰めて密封してしまうと破裂してしまいます。
だから密封されていない商品を売ることができない日本では、売られていないのです（海外では封を開けて売られています）。
僕が使っているケフィアは牛乳パックに放り込んで２４時間放置するだけで完成です。
家族も食べているので２～３日に一回は作らなければならないので、多少面倒ですが健康のために頑張っています（無添加なのもいいとこです）。
（ケフィアを作る時間がない、外でもケフィアが食べたいという人は持ち運べるケフィアを”やずや”が作ってくれてます）
食物アレルギーで「乳製品」がダメな体質の人は他の方法で腸内環境を整えることで、アレルギー体質を改善する必要があります。
まとめ
Ⅰ型アレルギーの改善には腸内環境を整えることによって、免疫系のバランスを改善することが大切と言われています。
僕はⅠ型アレルギーのひとつである花粉症（けっこうひどい）を、改善させることに成功しました。
他にも、炎症しやすい体質を改善するためにオメガ３を摂取して、オメガ６を減らしたり、無添加・無農薬の食品を食べるために「大地を守る会」というネットスーパーで食品を購入しています。
今回紹介した国立成育医療センターの論文でも、アレルギーの原因として考えられるものとして「腸内環境・脂肪酸のバランス・添加物・農薬」のことが掲載されていました。
日本人の遺伝的な背景が数世代の間に大きく変化したとは考えにくいにも関わらず、食物アレルギーが増加傾向にある背景には、ここ数十年間の間の劇的な食生活の変化というものがあげられよう。
http://www.aiiku.or.jp/aiiku/jigyo/contents/kaisetsu/ks0802/ks0802_3.pdf
先進国の中で、社会機構や経済機構、食生活のスタイルをこれだけ変えてしまった国は日本だけである。
アレルギーを専門に診ている医師によると、『ありとあらゆる過敏性を獲得してしまっている「エブリシングアラジー」と呼ばれる症状を持つ人が徐々に増えている』と指摘がある。
http://www.osaka-ue.ac.jp/zemi/kusanagi/2002book/pdf/b06_kakiuchi.pdf
僕たちの体は数十億年をかけて「日本の風土に合った体」「日本で生活しやすい体」になっています。
それなのに、体を直接的に作る食べ物を劇的に変えてしまっては、いろんな不具合が出てくるのも当然でしょう。
アレルゲンとなる食べ物を避けるのはもちろんですが、ぜひ根本的なところにも目を向けて食物アレルギーの劇的な改善を目指しましょう！
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