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ケフランの「オリジナルケフィア」（相当いい！）
世界三大長寿地域であるコーカサス地方の伝統食であり、乳酸菌と酵母が奇跡的なバランスで共生しているので「神様の贈り物」と呼ばれることもある「ケフィア」を注文してみました。
通常のヨーグルトでは１〜２種類の乳酸菌しか摂取できないのですが、ケフランの「オリジナルケフィア」では乳酸菌4種類・酵母3種類を摂取できます。
腸内細菌叢は人それぞれですから、複数の乳酸菌を摂取できるのは嬉しいですよね。
ちなみに、酵母は生きている微生物で、「酵素を生み出すもの」と言われます。
酵母は酵素よりも酸や熱に強いので生きたまま「胃の中」を通過して、腸にまで届き活躍するということです。
真偽のほどはわからないですが、確かに酵母が生きているという商品は良いものが多い気がします。
以前購入した素敵な酵素という酵素ドリンクも酵母が生きているというのが売りなのですが、とても美味しいし、体の調子も良かったです。
それで、生きている酵母は発酵して膨らむので日本のスーパーでは本物のケフィアは買えません。
なぜなら、日本のスーパーでは密封してないと売ることができないからです（ロシアでは穴を開けて売ってるらしいです）。
ケフィアを日本で毎日食べようと思ったら、自分で作るしかありません。
評価
使い始めは本当に快調快便で「一生このケフィアで行こうかしら」と思ったほどでした。
途中で「やっぱ、どうかな〜」と感じた日々もありましたが、最後の方はまた快調になりました。
総合点としては90点で今まで使った中では最高の「無添加乳酸菌」です。
味もいいし、500ｍｌ牛乳パックに粉を入れて振って24時間置いとくだけで簡単にできるのもいいとこです。
夏場（冬場も暖房をつけておけば大丈夫でした）は室温で発酵しますし、冷たくて美味しいのでアイスの代わりに食べれば体の調子もいいでしょう（ボクはやってます）。
裏技として1リットルの牛乳パックでも楽々発酵しましたし、使うケフィアの粉を少量にしても発酵しました。
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